Yalın üretimin genel amacı, gıda endüstrisindeki insanların performanslarını iyileştirmelerine yardımcı olmaktır. İşlerin gelişmesi için, iyileştirmenin tanınması ve anlaşılması gerekir. Bu, kalite veya güvenlikten kesinlikle ödün vermeden, doğru nedenlerle doğru iyileştirmenin seçilmesini sağlayacaktır!

Gıda güvenliği yönetim sisteminin kurulum ve uygulama adımları ile ilgili bilgileri aşağıda sizler için derledik, tabi ki bu zor ve meşakkatli bir süreç ancak kısa vadede faydalarını göreceğiniz bir yapıl oluşacaktır.

Tüm dünyada gıda israfı sorununun olduğu bir sır değil. Son yılların istatistiklerine baktığımızda her yıl üretilen gıdanın üçte birinin ya kaybolduğunu ya da israf edildiğini görüyoruz. Her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıda israf ediliyor.

Üreticiden tüketiciye giden yol kesikli ve verimsiz, bu sebepten dolayı üretimden tüketime giden yolda gıdaların yüzde 32'si yok oluyor...