Yalın üretimin genel amacı, gıda endüstrisindeki insanların performanslarını iyileştirmelerine yardımcı olmaktır. İşlerin gelişmesi için, iyileştirmenin tanınması ve anlaşılması gerekir. Bu, kalite veya güvenlikten kesinlikle ödün vermeden, doğru nedenlerle doğru iyileştirmenin seçilmesini sağlayacaktır!